粵菜,即廣東地方風味菜,有著悠久的歷史,以特有的菜式和韻味,獨樹一幟,中國漢族八大菜系之一,發源于嶺南,在國內外都享有盛譽。粵菜的主要性格為:取之自然,烹之自由,食之自在!粵菜廣義上來說由廣州菜(亦稱廣府菜)、潮州菜(亦稱“潮汕菜”)、客家菜組成,以廣州菜作為代表。
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