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      酸辣粉的做法

      酸辣粉是一種具有地區性質的特色美食小吃;主要流行于我國四川等地區。其主要特色是麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩。 酸辣粉主粉由紅薯,紅苕,豌豆按比例調和,然后由農家用傳統手工漏制而成。酸辣粉源于西南民間,取食材至當地手工制作的紅薯粉,味以突出酸辣為主而得名。

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