做菜蟹小訣竅:

1、把螃蟹先蒸后炒是因為活蟹不容易宰殺。腮和肺一定要去干凈。

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2、如果是活殺的,可以裹干粉過油炸后再炒。

3、如果沒有高湯,可以放水。

做菜蟹小訣竅

吃螃蟹有什么好處

螃蟹含有豐富的蛋白質及微量元素,對身體有很好的滋補作用。螃蟹還有抗結核作用,吃蟹對結核病的康復大有補益。

蟹乃食中珍味,素有一盤蟹,頂桌菜的民諺。它不但味美,且營養豐富,是一種高蛋白的補品。

吃螃蟹有什么好處

什么人不適合吃螃蟹

1、患有傷風、發熱、胃痛以及腹瀉的病人吃蟹會使病情加劇;

2、慢性胃炎、十二指腸潰瘍、膽囊炎、膽結石癥、肝炎活動期的人最好不要吃蟹,以免使病情加重;

3、蟹黃中膽固醇含量高,患有冠心病、高血壓、動脈硬化、高血脂的人應少吃或不吃蟹黃,否則會加重病情;

4、體質過敏的人,吃蟹黃后容易引起惡心、嘔吐、引起風疹塊;

5、脾胃虛寒的人,應少吃或不吃螃蟹。

什么人不適合吃螃蟹

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