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剁椒魚頭的做法詳細分解_剁椒魚頭的做法大全

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      剁椒魚頭的做法

      說起剁椒魚頭還得從清朝說起,傳說黃宗憲為了躲僻文字獄躲到一家農戶家;農戶的兒子撈了一條河魚回家。于是,女主人就在魚肉里面放鹽煮湯,再將辣椒剁碎后與魚頭同蒸。黃宗憲覺得非常鮮美,從此對魚頭情有獨鐘。避難結束后,他讓家里廚師加以改良,就成了今天的湖南名菜剁椒魚頭。

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